Słodkie życie. Czyli jak ograniczyć cukier ?

źródło: tumblr.com

Gdzieś daleko i bardzo wysoko,
Gdzie zwykły śmiertelnik nie stąpa tam nogą, 
Gdzie spokój, harmonia i natury zew,
Gdzie słychać szum drzew i ptaków śpiew,
Wschód słońca pada na twarz,
Wypełnia Twą duszę, którą ciągle masz.

W codziennej diecie nie używam cukru, nie słodzę herbaty, nie jem słodyczy ani nie słodzę kawy. Myślę, że ten problem mnie nie dotyczy. Podobno takie myślenie to błąd. Każdy z nas zjada rocznie worek cukru ! Brzmi niewiarygodnie ?

Cukier jest ukryty wszędzie, we wszystkim, co jemy. Nadmiar prowadzi do rozwoju cukrzycy, otyłości i próchnicy.
Cukier powinien dostarczać do 10 % ogółu energii. To znaczy, że dziennie możemy zjeść nie więcej niż 5 łyżeczek cukru, tj. 4-5 łyżeczek.
Ile to jest ? Dla przykładu:

- kawałek ciasta to 6 łyżeczek cukru;

- puszka coca-coli to 7 łyżeczek cukru.

Cukier zawierają nie tylko słodycze, ale również kolorowe napoje gazowane, soki owocowe, kompoty, płatki śniadaniowe, jogurty owocowe, suszone owoce, dżemy, marmolady, pieczywo tostowe, chałki, rogale, sosy sałatkowe, keczupy, musztardy, a nawet wędliny i podwędzane kiełbasy ! Dodaje się go nawet do produktów, uważanych za dietetyczne, m.in.: wafli ryżowych, sucharów, biszkoptów, a nawet otrąb pszennych.

Poniżej kilka wskazówek jak kontrolować cukier w codziennej diecie.

 1. Czytaj etykiety.

Jeśli na liście składników cukier jest na jednej z pierwszych trzech pozycji, nie kupuj tych produktów. Najlepiej, jeśli na liście składników w ogóle nie było cukru.

źródło: tumblr.com

2. Ogranicz słodkie napoje i te, które słodzisz.

A najlepiej całkowicie je wyeliminuj. Kolorowe, słodkie napoje są przede wszystkim niezdrowe, zawierają ogromne ilości cukru, całe szklanki ! I powodują tycie. To samo dotyczy kawy i herbaty, które słodzisz. Cukier w tym wypadku można zastąpić wanilią, imbirem lub goździkami.

3. Poznaj inne nazwy cukru.

Bądź świadomy ! Cukier to nie tylko fruktoza i glukoza, ale również:

- dekstryna

- maltoza

- melasa

- maltodekstryna

- syrop glukozowo-fruktozowy

- miód

- syrop z agawy

- syrop klonowy

- karmel

Wszystkie powyższe składniki wskazują na zawartość cukru w danym produkcie.

4. Postaw na produkty pełnoziarniste.

Nie powodują gwałtownego wyrzutu insuliny do krwioobiegu ze względu na niską zawartość indeksu glikemicznego. Oznacza to, że po zjedzeniu pełnoziarnistego brązowego ryżu za godzinę nie będziesz miał ochoty na słodycze. A może tak się stać, jeśli zjesz biały ryż lub makaron pszenny.

5. Wyrzuć z domu słodycze.

Po prostu wyrzuć ! :)

6. Planuj posiłki.

Pomyśl o tym, co zjesz następnego dnia i zaplanuj swój jadłospis. Przygotuj zdrowe przekąski do pracy i zabierz je ze sobą. Miej w szufladzie zawsze zdrowe przekąski. Dzięki temu nie doprowadzisz do pojawienia się wilczego głodu, który zawsze skutkuje kupnem drożdżówki lub niewinnie wyglądającego batonika.

7. Nie kupuj produktów "light".

To pułapki żywieniowe. Nie daj się nabrać, że produkty "light" zawierają mniej cukru niż normalne. Zawierają dokładnie tyle samo. Sprawdź etykiety tego samego produktu typu "light" i zwykłego. Szczególnie uważaj na takie jogurty, soki lub płatki śniadaniowe.

Poniżej przykłady śniadań i zdrowych przekąsek. Na zdrowie !

Śniadanie owsianka z orzechami i morelami (360 kcal):

Składniki:
3 łyżki płatków owsianych górskich 30 g
1 szklanka mleka sojowego 220 g
1 łyżka orzechów laskowych 15 g
3 suszone morele 25 g
szczypta kurkumy 2 g

źródło: tumblr.com

Płatki ugotuj na mleku, dodaj posiekane orzechy i morele. Dopraw odrobiną kurkumy.
 
Serek wiejski z konfiturą wiśniową i migdałami (210 kcal):

Składniki:
1/2 opakowania serka wiejskiego 100 g
2 czubate łyżeczki konfitury wiśniowej niskosłodzonej 30 g
łyżka płatków migdałowych 10 g
szczypta cynamonu 2 g

Do serka dodaj konfiturę, płatki migdałowe i cynamon.

Owsianka z mandarynkami i prażonymi orzechami (360 kcal):

Składniki:
3 łyżki płatków owsianych górskich 30 g
1 łyżka amarantusa (tzw. poppingu) 6 g
1 szklanka mleka sojowego 220 g
2 mandarynki 130 g
4 orzechy pekan 12 g

Płatki zagotuj na mleku, dodaj kawałki mandarynek i uprażone orzechy oraz amarantus.

Gruszka z orzeszkami piniowymi i miodem (210 kcal):

Składniki:
1 gruszka 130 g
1 łyżka miodu 24 g
1 łyżka orzechów piniowych 10 g

Gruszkę upiecz lub podawaj na surowo, wydrąż i podawaj z prażonymi orzechami w miodzie.

Śliwkowe praliny (210 kcal):

Składniki:
4 suszone śliwki 28 g
łyżka kakao odtłuszczonego w proszku 10 g
łyżka mleka 2% tł. 10 g
2 łyżki wiórków kokosowych 16 g

Do mleka dodaj wiórki kokosowe i kakao, masę podgrzej i dobrze wymieszaj. Obtocz w niej śliwki.  

Miodowa owsianka z gruszką i imbirem (360 kcal):

Składniki:
3 łyżki płatków owsianych górskich 30 g
szklanka mleka 2% tł. 230 g
gruszka 150 g
łyżeczka miodu 12 g
łyżeczka startego imbiru 4 g

Płatki ugotuj na mleku, dodaj starty imbir i po wystudzeniu miód oraz kawałki gruszki.

źródło: tumblr.com

Jogurt z mango, kokosem i kakao (210 kcal):

Składniki:
szklanka jogurtu naturalnego 250 g
1/2 dojrzałego mango 120 g
łyżeczka kakao odtłuszczonego w proszku 4 g
łyżka wiórków kokosowych 6 g

Pokrój mango w kostkę, zalej jogurtem i posyp kakao z wiórkami.
   




Ananas i śliwki suszone z jogurtem i wiórkami (210 kcal):

Składniki:
1/4 obranego ananasa 180 g
3 suszone śliwki 19 g
2 łyżki jogurtu naturalnego 40 g
łyżka wiórków kokosowych 6 g

Dowolnie pokrojone owoce wymieszaj i posyp wiórkami. Podawaj z jogurtem.

Owsianka ze skórką pomarańczową i pistacjami (360 kcal):

Składniki:
4 łyżki płatków owsianych górskich 40 g
szklanka mleka 2% tł. 230 g
łyżka startej skórki pomarańczowej 8 g
łyżka pistacji niesolonych bez łupinek 15 g

Płatki zagotuj na mleku, dodaj skórkę pomarańczową i pistacje.

Koktajl bananowy z cynamonem i pomarańczą (210 kcal):

Składniki:
banan 130 g
1/2 szkl. mleka sojowego 110 g
1/4 pomarańczy 40 g
1 łyżeczka cynamonu 4 g

Zblenduj wszystkie składniki. Podawaj w temperaturze pokojowej.

Szpinak z pomarańczą, ricottą i dynią (210 kcal):

Składniki:
3/4 pomarańczy 200 g
garść szpinaku 25 g
łyżka nasion dyni 10 g
2 łyżki sera ricotta 40 g

Cząstki pomarańczy wymieszaj ze szpinakiem i pestkami, dodaj ricottę.

Ciepły koktajl figowo-żurawinowy (210 kcal):

Składniki:
szklanka mleka sojowego 230 g
łyżka suszonej żurawiny 12 g
2 suszone figi 28 g

Zblenduj podgrzane mleko z figami i żurawiną. Podawaj na ciepło.

Pełnoziarnisty chlebek czekoladowo-bananowy (210 kcal):

Składniki:
mały mocno dojrzały banan 90 g
łyżka kakao odtłuszczonego w proszku 10 g
łyżka płatków owsianych górskich 10 g
łyżeczka oleju rzepakowego 5 g
2 daktyle 10 g
szczypta proszku do pieczenia 2 g

Rozdrobnij banana i daktyle. Wymieszaj dokładnie wszystkie składniki, tak by powstała gładka masa. Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, uformuj coś w rodzaju owalnego placka. Chlebek piecz w temperaturze 180°C około 10 minut.

A czy Wy słodzicie na co dzień herbatę i kawę ? Ograniczacie cukier czy nie zwracacie uwagi na jego zawartość w produktach, które kupujecie ?

W napojach gazowanych jest alkohol ?

To miejsce nie jest dla mnie,
Jutro będę już daleko stąd.
Bóg świadkiem, próbowałem
Być tak jak wszyscy, to mój błąd.
Kaftany konwenansów, różańce nieistotnych słów,
Uśmiech skrywa bunt, nie chce być już tu.

Dokąd wiedzie mnie ta droga,
Nie wiem, ale nie zatrzymam się.
Wolę choć chwilę żyć, niż długo ledwie trwać jak martwy cień.

źródło: tumblr.com

Jeden dzień, jeden wieczór i jeden tekst może zmienić wszystko. Odwrócić życie do góry nogami. Mógł sprawić, że znów upadnę albo odwrócę się, nie przejmę się i znów będę udawać, że jestem szczęśliwa. Przemyśleń nadszedł kres. Potrzebowałam jednego... dwóch dni dla siebie. Odcięcia od świata, zajrzenia w głąb siebie i zastanowienia się czego tak naprawdę chcę od życia. Dzisiaj jestem silna i wiem, że nic nie jest w stanie mnie złamać. Nic nie zatrzyma mnie w miejscu, nic mnie nie ograniczy i nic mnie nie zniszczy. Dzisiaj już wiem, że mimo tego, że nadal coś mnie trzyma w przeszłości, magiczna siła pcha mnie do przodu, powoli zlizując rany i pozwalając żyć dalej, nie patrząc na to, co było kiedyś. Rok 2014 dla mnie był rokiem przemian. W zasadzie zaczęło się od 2013 roku i skończyło we wrześniu 2014 roku. To była duża próba dla mnie. Ogromna i chyba największa w życiu. Udało się, zmieniłam się, przeżyłam tyle, że dzisiaj już wolałabym zapomnieć o tym, że to byłam ja, chociaż się nie da. Ile razy powtarzam sobie, że człowiek może bardzo dużo znieść. Że przeszłość i teraźniejszość nas kształtuje. Ludzie i miejsca kształtują naszą osobowość, ale to my mamy w ręku magiczną różdżkę, która zmienia rzeczywistość. Nie chcę uciekać od tego co było, bo wszystko to, co się wydarzyło jest we mnie, jest częścią mnie i pozostanie ze mną na zawsze, do końca życia. Mam nadzieję, że ten Nowy Rok będzie pełen niespodzianek, ale tych pozytywnych. Że każdy dzień przyniesie mi choć jeden maleńki powód, żebym mogła być dumna z tego kim jestem, co robię i gdzie się znajduję.

Do stracenia nie mam nic.
Do odkrycia za to własny ląd.
Nie będzie łatwo
Pokonać muszę swą niewiarę w siebie i opór słów.
Nic się nie zmieni, jeśli dziś
Nie zagram o wszystko albo nic.
Taka okazja może być tylko raz.

Już czas...

Wracając do zdrowia - dzisiaj ciekawostka o napojach gazowanych :)

Czy w napojach gazowanych jest alkohol ?

Jak zobaczyłam to pytanie to aż mnie zmroziło. Nie, żebym nałogowo piła kolorowe napoje gazowe, ale przyznam szczerze - zdarzyło mi się :) Wam zapewne też ! :)

Nawet jeżeli kofeina i cukier są w dalszym ciągu obecne w dużych ilościach w napojach gazowanych, to całkiem nowe badania opublikowane w magazynie 60 millions de consommateurs udowadniają, że większość napojów gazowanych zawiera również... alkohol. Ilości te są naprawdę małe, ale żadna etykietka ich nie wspomina. Zadziwiające!

źródło: tumblr.com

Rewelacje te ujawnia francuski Instytut INC (Institut National de la Consommation), który publikuje raport sporządzony na podstawie badania nad 19 markami napojów, w przeglądzie 60 millions de consommateurs.
 
Opinię tę podziela zresztą ICCR (Chaire internationale sur le risque cardiovasculaire) oraz burmistrz Nowego Jorku, Michael Bloomberg. W rzeczywistości, ten ostatni nawet zaproponował wprowadzenie zakazu sprzedaży napojów dosładzanych w objętości powyżej 0,5l.

Konkluzja z badania przeprowadzonego przez magazyn 60 millions de consommateurs jest dość niepokojąca. Na 19 przetestowanych przez badaczy napojów, 10 zawierało ślady alkoholu. Oczywiście, stężenie to jest naprawdę maleńkie, rzędu 0,001%, z wyjątkiem coli bez cukru marki Sodastream, w  której stwierdzono 0,003% alkoholu.

Etykieta nie informuje !

Jak uważają autorzy badania, alkohol musi służyć, w trakcie produkcji, jako wsparcie dla ekstraktów roślinnych dodawanych do napoju. Problem? Te ślady alkoholu nie są wspomniane na etykietkach tych produktów.

Niektóre produkty jednak w ogóle nie zawierają alkoholu. Chodzi tutaj o napoje sprzedawane pod markami niektórych dystrybutorów: Auchan, Carrefour (classic i  light), Casino, Cora, Leader Price, Leclerc, Super U oraz U-Man.

Mało alkoholu, ale dużo cukru i kofeiny.
 
Autorzy raportu porównali również ilość cukru obecnego w napojach gazowanych i dosładzanych.

źródło: tumblr.com

- Ustaliliśmy, że 100 g fruktozy dziennie jest progiem, powyżej którego zaczyna pojawiać się ryzyko wystąpienia zaburzeń metabolicznych, takich jak cukrzyca - wyjaśniają badacze w 60 millions de consommateurs.

Cola zawiera najwięcej cukru ?

Połowa produktów bez słodzików przekracza próg 100g cukru na litr. A to jest ekwiwalentem 17 kawałków cukru na litr napoju. Rekord w tej dziedzinie dzierży cola - z całą pewnością nie zawiera ona śladów alkoholu, ale przynosi ekwiwalent... 19 kawałków cukru na litr napoju!
Jeżeli zaś chodzi o kofeinę, magazyn 60 millions de consommateurs zapytuje o rolę bardziej stymulującą niż aromatyzującą tego alkaloidu. Powyżej 150mg/l, producenci powinni umieszczać na etykietkach wzmiankę „Wysoka zawartość kofeiny”.



Cola zawiera najwięcej kofeiny ?

Trzy napoje przeanalizowane w badaniu zawierały ponad 100mg/l:
Coca-cola light (118),
Pepsi Max (112) oraz
Pepsi (101), co je sytuuje wyraźnie powyżej fatalnego progu.

W Europie nie istnieje żaden próg dla kofeiny, natomiast w Stanach Zjednoczonych, dawka zalecana wynosi 62,5 mg na dzień dla 7- bądź 9-latka, uprzedzają autorzy raportu.

Europejska rada EUFIC (Europejska Rada Informacji o Żywności, The European Food Information Council), precyzuje, że nadmiar kofeiny może spowodować przejściowe zmiany zachowania u dziecka, takie jak podrażnienie, nerwowość, lęk. 

źródło:

http://www.sciencenews.pl

http://diety.wp.pl/artykul4291_W-napojach-gazowanych-jest-alkohol.html

A Wy jaki macie stosunek do kolorowych gazowanych napojów ? Zdawaliście sobie sprawę, że takie napoje mogą zawierać chociaż odrobinę alkoholu ?

Chcę mieć wszystko albo nic,
Nie będę żyć na pół.
Zmieniam ten kiepski film,
Na piach spod kół.
Żadna korzyść zyskać świat,

A duszę stracić, więc
Ruszam stąd jeszcze dziś.

O wszystko gram, żeby żyć...